甜點習作_巧克力六花亭。
今天才發現，上週做的這款甜點好像忘了貼出來，趕緊補。冷凍庫裡有一塊放了一陣子的巧克力餅乾麵團，原先是為了另一款甜點而做的底座，但那款甜點太複雜，我還沒研究好，所以暫時擱置了。但麵團也不好一直凍著，不如就拿來做餅乾。
單純烤巧克力餅乾有點無趣，翻出奶油乳酪和蘭姆酒漬葡萄乾，做成六花亭的蘭姆葡萄夾心餅乾好啦，只是把餅乾換成巧克力口味，形狀也換成六角形，挺可愛。
餅乾麵團不多，烤出來不過十三片，一片試味道吃了，剩下十二片只能做成六個夾心餅乾，唉唷，沒幾天就吃掉了吧。不過，這次的餅乾麵團其實不正統，沒有加麵粉，口感不紮實，滿軟的，尤其抹上蘭姆葡萄奶油後，多少會因為吸到水份而轉潮，下次還是要老老實實為了六花亭做真正的餅乾麵團才行。
不過味道實在有夠好~~~
對了，這款餅乾不能放室溫，台灣夏天太熱了，冷藏容易潮，其實放冷凍最美味。
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